Saya ingin roti buatan saya bisa lembut tahan lama.
Jadi, dimakan berhari-hari pun, roti masih tetap lembut dan enak.
dambaan saya bangettt. Sebab, tiap saya bikin roti lembut diawal aja. Kemudian, cepat sekali mengeras.
Saya bingung, ini apa yang salah ya. Kemudian saya cari infonya. Dan ketemu lah di sini
Ternyata.....
Memang pada kenyataanya, roti, terutama yang buatan rumah itu mudah sekali mengeras.
Memang saat masih panas super lembut, tapi selang beberapa jam saja, roti sudah tidak enak dimakan.
Pada Dasarnya, Roti Pasti Mengeras Kalau Tanpa Obat.
Kelembutan roti tidak bisa bertahan lama tanpa bantuan obat pelembut.
Coba deh, buat sendiri roti di rumah.
Pasti hasilnya tidak bisa selembut buatan bakery.
Lalu, kelembutannya tidak bisa bertahan lama, beberapa jam saja sudah mengeras.
Jadi, kita harus berhenti berharap kalau roti buatan rumah yang bebas obat pelembut bisa selembut bakery.
Obat pelembut roti memang aman dikonsumsi dalam kadar tertentu.
Permasalahannya adalah kita tidak tahu seberapa banyak yang digunakan oleh bakery???
Jadi, kita patut curiga pada roti yang lembutnya bisa bertahan sangat lama.
Apalagi jika masih lembut setelah lewat tanggal kadaluwarsanya.
Berikut trik membuat roti lembut tahan lama bebas bahan pelembut dan pengawet.
Jawabannya cuma satu.
Cara penyimpanan harus benar.
1. Bungkus roti dengan plastik
Jika roti mulai agak dingin, segera bungkus dalam plastik.
Tiap plastik berisi satu buah roti.
Plastik akan menghambat cairan dalam roti menguap.
Jadinya, kelembutan roti bisa tahan lebih lama, tapi biasanya tidak lebih dari sehari.
2. Masukkan dalam freezer
Mau tahan lebih lama lagi?
Segera masukkan roti ke dalam freezer.
Roti yang beku bisa bertahan kelembutannya sampai seminggu.
Begitu akan dimakan, keluarkan di suhu ruang selama setengah jam, lalu roti akan kembali lembut.
Cara ini harus dilakukan saat roti masih lembut, ya..
Jangan menunggu roti sisa berhari-hari baru dimasukkan ke dalam freezer.
Sudah terlambat, roti tidak akan bisa lembut lagi.
Hal ini juga berlaku untuk roti tawar.
Kadang, kita punya sisa roti tawar di rumah.
Segera saja masukkan ke dalam freezer.
Dengan begitu, tanggal kadaluwarsa pada roti tawar jadi tidak berlaku lagi.
3. Kukus roti
Opsi terakhir adalah mengukus roti.
Mengukus roti berarti memanaskan dengan cairan sehingga roti sudah pasti jadi lebih lembut.
Hanya saja tekstur roti jadi berubah, sedikit lebih berair.
Hindari mengoven roti kembali, ya.
Soalnya roti malah akan jadi makin kering.
Kalau saya sudah mempraktekan cara nomor 2 pada roti tawar.
Yuk selamat mencoba. Semoga Bermanfaat